脂漏性皮膚炎飲食｜飲食禁忌、益生菌怎麼吃，讓專家告入你什麼不能吃！

頭皮屑掉不停？黃色油皮屑卡頭上？在頭皮諮詢診間中，幾乎每天都會碰到因頭皮脂漏性皮膚炎而感到困擾的人，甚至有掉髮的情形，嚴重影響生活品質。

今天就讓 Dr.Gaga 帶大家從飲食角度，了解脂漏性皮膚炎飲食禁忌，清楚要吃什麼、不能吃什麼食物，又該補充哪些脂漏性皮膚炎保健食品，從內而外養調理頭皮！

內容目錄

脂漏性皮膚炎發生原因

脂漏性皮膚炎飲食管控，要先從脂漏性皮膚炎誘發因素講起，詳細原因解說，請參考：脂漏性皮膚炎是什麼？自己會好嗎？症狀、原因和治療方法。

這一種慢性發炎性皮膚疾病，醫學界尚未完全釐清成因，但目前認為與以下因素有關：

原因	介紹
自體免疫系統異常	脂漏性皮膚炎患者的皮膚免疫系統可能異常，導致對皮脂腺分泌的油脂產生過度的發炎反應
遺傳因素	研究發現，脂漏性皮膚炎具有一定的遺傳性，如果有家族史的人，罹患的風險較高。
生活方式和環境因素	壓力大、熬夜、高糖高油的飲食、腸道菌群失衡等因素都可能加重脂漏性皮膚炎的症狀。
真菌感染	人類皮膚本就存的「皮屑芽胞菌」、「馬色拉黴菌」，有時可能某些原因數目突然激增而引發此種皮膚疾病。

脂漏性皮膚炎可能發生原因

脂漏性皮膚炎飲食禁忌：脂漏性皮膚炎不能吃這這些！

糖	使得人體自由基和促進發炎的細胞激素生成增加，進而導致頭皮狀況變差
油	攝取越多就越容易發炎，可能會讓頭皮脂漏性皮膚炎變嚴重。
麩質	麩質是造成身體慢性發炎的原因之一，只是依據個體體質不同，影響程度不同。
咖啡因	正常量攝取咖啡因對身體影響不大，若是長期讓身體處在腎上腺素滿滿的狀況，就容易引起慢性發炎。
酒精	酒精會影響身體免疫細胞的正常活動以及抑制發炎相關細胞素的產生，影響身體免疫系統。

脂漏性皮膚炎禁忌食物

脂漏性皮膚炎飲食禁忌一：不能多吃糖

糖，泛指精緻碳水化合物，像是白飯、白土司、白麵條、糖果、果糖、蔗糖，這些「高升糖指數」的食物，在消化分解時，進入血液的比例高。

而身體此時會分泌胰島素，想辦法將這些物質移出血液循環，所以會運作許多化學機制，同時也就促使體內產生更多「促進發炎細胞激素」，經過許多的機制，使得自由基和促進發炎的細胞激素生成增加，進而導致頭皮狀況變差。

脂漏性皮膚炎飲食禁忌二：不能多吃油

油，是由多種脂肪酸組成，最常聽到的便是「飽和脂肪酸」與「不飽和脂肪酸」，對人體發炎有較大影響力的是「不飽和脂肪酸」，又分成Omega-3、Omega-6、Omega-9，等系列。

攝取過多 Omega-6 的油脂，在消化分解時，會在體內轉換成花生四烯酸，接著能再轉換成一些促進發炎反應的細胞激素，所以攝取越多就越容易發炎，可能會讓頭皮脂漏性皮膚炎變嚴重。

脂漏性皮膚炎飲食禁忌三：不能多吃麩質食物

麩質（gluten），這種存在於麥類的天然蛋白質，無法被人體腸道吸收，因此體質敏感或自體免疫有問題的人，在攝取麩質後，容易引發過敏反應，像是脹氣、頭暈、腹瀉。

許多科學數據和醫學臨床也證實，麩質是造成身體慢性發炎的原因之一，只是依據個體體質不同，影響程度不同。

基本上市面上常見的「小麥」製品，都含有麩質，包含：麵粉、醬油、啤酒，這些食物在生活中，也建議在生活中避免。

脂漏性皮膚炎飲食禁忌四：咖啡因

咖啡因被稱為天然興奮劑，會刺激腎上腺素上的傳導物質分泌，呈現備戰狀態，抵禦危險及壓力，正常量攝取咖啡因對身體影響不大，若是長期讓身體處在腎上腺素滿滿的狀況，就容易引起慢性發炎。

脂漏性皮膚炎飲食禁忌五：酒精

酒精會影響身體免疫細胞的正常活動以及抑制發炎相關細胞素的產生，讓身體傾向於一種發炎抑制的狀態。

因此，如果長期喝酒會延遲肌肉細胞傷害的復原，也會抑制免疫反應，讓身體處於比較容易感染生病的狀態。（內容擷取自：超越復健診所）

白話來說就是：酒精會影響免疫系統，免疫系統與身體發炎機制有關，所以建議適量飲酒，勿過量或是長期酗酒，避免自體免疫系統異常。

頭皮脂漏性皮膚炎吃什麼？

蔬果	抗氧化、植物纖維助消化
檸檬酸食物	能與紫外線相互作用，讓身體有有更好的調節免疫效果
醋	化腸道細胞、強化腸壁黏膜，並增強腸壁的過篩能力
牛奶	維生素 B2、維生素B6

脂漏性皮膚炎吃什麼

如果想要改善頭皮脂漏性皮膚炎，盡量挑選可以「抗氧化」、「增強免疫系統」、「調節腸道」的食物！

脂漏性皮膚炎吃什麼？多吃蔬果就對了

日常飲食中建議多攝取蔬果食物，可以攝取到天然的植化素可幫助抗氧，蔬果中的纖維質還可幫助腸道益生菌的生長，並且益生菌分解纖維質會產生短鏈脂肪酸，提供腸道營養，維持腸道健康。

水果中可以攝取含檸檬酸的種類，像是：檸檬、柑橘、葡萄、葡萄柚，能與紫外線相互作用，讓身體有有更好的調節免疫效果，但也請勿過量，因為水果含有大量的醣類，攝取太多容易引發肥胖，或者造成反效果。

脂漏性皮膚炎吃什麼？吃「醋」調節腸道環境，強化腸道細胞

偶爾可以食用「醋」來調整腸道環境，根據美國研究指出，醋可以活化腸道細胞、強化腸壁黏膜，並增強腸壁的過篩能力，防止毒素進入血液循環中。且水果醋中含有大量的短鏈脂肪酸，可以提供腸內益菌養分，幫助維持腸道菌群平衡。（資料參考：早安健康）。

除了蔬果、醋以外，脂漏性皮膚炎可以吃一些辛香料（如薑黃、大蒜素、辣椒素等）、菇類等食物，也有許多對免疫系統有幫助的營養素，日常飲食中就可以輕易攝取囉！

脂漏性皮膚炎喝牛奶、吃五穀雜糧，補充維生素 B2、B6

脂漏性皮膚炎的頭皮會大量出油，又因為頭皮細胞機能下降，無法正常代謝油脂，若促進皮脂代謝，可以選擇攝取全榖雜糧類、雞蛋、牛奶等補充維生素 B2、維生素B6。

頭皮脂漏性皮膚炎保健食品

除了一般日常飲食，想要調理脂漏性皮膚炎頭皮，我們也可以額外補充一些保健食品，原則一樣是「抗氧化」、「增強免疫系統」、「調節腸道」，所以脂漏性皮膚炎益生菌、脂漏性皮膚炎魚油、脂漏性皮膚炎維生素都算在這些範疇內！

保健食品名稱	用途	介紹
脂漏性皮膚炎益生菌	調節腸道	促進腸道保健一定不會少了益生菌，可以選針對過敏症狀的菌種，例如副乾酪乳桿菌、發酵乳桿菌、鼠李糖乳桿菌。
脂漏性皮膚炎麩醯胺酸	調節腸道	增加身體腸道、口腔黏膜細、免疫細胞再生細胞所需營養。
脂漏性皮膚炎鋅	抗氧化	鋅能阻礙細菌附著在鼻腔粘膜，跟免疫系統也有關係，幫助對抗病毒反應。
脂漏性皮膚炎維生素 C 補充	抗氧化	穩定腸道粘膜狀況，讓自己身體抗氧化能力提升
脂漏性皮膚炎魚油	增強免疫系統	含有 omega-3 油脂（EPA/DHA)，能調節免疫作用，對抗發炎反應
脂漏性皮膚炎維生素A	增強免疫系統	協助黏膜修復，減少細菌進入體內
脂漏性皮膚炎維生素D	增強免疫系統	調節免疫細胞的功能

脂漏性皮膚炎保健食品清單

調節腸道保健食品：

益生菌：腸道保健一定不會少了益生菌，針對頭皮脂漏性皮膚炎益生菌，可以選針對過敏症狀的菌種，例如副乾酪乳桿菌 (Lactobacillus paracasei)、發酵乳桿菌 (Lactobacillus Fermentum)、鼠李糖乳桿菌 (Lactobacillus rhamnosus)。
麩醯胺酸：麩醯胺酸是生長快速細胞中所需的養分之一，像是身體腸道、口腔黏膜細、免疫細胞就需要用到大量的麩醯胺酸，因此可以補充，增強這些器官粘膜健康。